生姜と健康効果
先日当ブログでも言及しましたが、漢方においてのこの時季は、ジッと寒さに耐え、来るべき春にそなえエネルギーを蓄えておかねばならない時です。
食において身体を温めるという観点では、「生姜」がおススメの食材のひとつです。(*'▽')
生姜にはジンゲロールという辛み成分が含まれ、血行促進、身体を温めてくれる効果がございマス。
胃腸への刺激が内臓の働きを活発にして、腸内環境の改善、活性化とともに身体の内部から温まります。
そして、生姜には免疫力の向上、消化の促進、血液をサラサラにする、抗炎症作用など、多くの健康効果をもたらしてくれます。
生姜に含まれる「ジンゲロール」は、抗炎症作用や抗酸化作用が挙げられますが、加熱することで「ショウガオール」へと変化して、身体を温める働きがグッと上がります。消化器官もこの温め作用で活性化して、免疫力の向上へと繋がって参ります。
決して主役では無いかも知れませんが、様々な料理を引き立てるのが、この生姜の優れたところ。考えてみたら毎日のように食卓で顔を合わせるほど、なじみの深い食材となっております。(∩´∀｀)∩
美味しく、健康。ぜひいいとこどりを目指して下さい。
（R８．１．２７）
