春の訪れ
すっかり短い春の模様ですが、
この時季ぜひ春を感じる食材を味わいたいところですね。(*‘∀‘)
筍やふき、水菜、菜の花、あしたば、うど、つくし、ぜんまいなど、普段あまり食しない山菜類にも目を向けたいデスね。
春の季節は、漢方に於いては「肝の負担」、「自律神経の乱れ」などに注意を促されます。
不安定な気候、「風邪」と呼ぶ花粉やホコリなどの悪影響が肝への負荷となり、イライラや気分の落込みなどが自律神経の乱れにも繋がるとされます。
こうした背景に対して、春の食材たちはいい働きをしてくれるのです。
「五味」と呼ばれる、苦みと甘味のある食材がおススメとされますが、苦みは、デトックス的な捉え方で、カラダの余剰な水分や熱を排出してくれると考えられています。
そして甘味は痛みの緩和や筋肉のこわばり、胃腸の活動促進などに作用してくれるようです。(*´▽｀*)
春の食材はこうした要素がいっぱい詰まっているのですね！
こうして、冬の間に溜まった不要物を上手に排出してリセットされてゆくワケです!(^^)!
春ははじまりの季節、美味しい食材で体調リセットして、スタートダッシュして参りましょう！！
（R８．４．１４）
