ひまわりの種
暑い真夏に、太陽に向かってまっすぐ大きく伸びる様は、生きるエネルギーのようなモノを感じて止みません。夏を感じさせる代表格のような存在であります。
しかしそれのみならず、ひまわりの種は実は食用として栄養豊富な食材でもあります。
ハムスターなどの小動物のエサのイメージも若干有りますが、改めて認識したいところですね。(;´∀｀)
豊富に含まれる不飽和脂肪酸やビタミンEによる抗酸化作用・老化予防と血行促進による循環器系の改善良化が期待でき、中高年の大きな味方とも言えそうです。(*´▽｀*)
マグネシウムや鉄分などの普段不足しがちなミネラルの作用により、貧血の予防や骨強化にも効力を発揮します。
食物繊維による腸内環境の改善は、便通を整え、消化栄養の吸収、免疫力向上にもつながって参ります。
なかなか食材としては食べつけない印象も有りますが、軽くローストして香ばしさを出すと思いがけず美味しく頂けます。
栄養をしっかり摂取するという点では、生のままもおススメで、サラダやヨーグルトにトッピングすると、これもまた美味しく頂けます。(*‘∀‘)
一応、一日の摂取目安として、20～30g程度（大さじ2～3杯）が推奨されている様ですので、参考にしてみてください。
美容と健康の食生活を応援しています！
（Ｒ８．５．３１）
