えごま油
えごまとは東南アジア原産のシソ科の一年草を指します。見た目は青じそ（大葉）によく似ています。別名「しそ油」などとして販売されていたりもする様デス。
えごま油は、えごまの種子を絞りとって採取致します。（一般的に巷で売られるしそ油も同じものである様ですが、青じそを高温の蒸気にさらして採取する油もしそ油として売られている様です。）
えごま油の健康効果は、豊富に含まれるオメガ3脂肪酸（αリノレン酸）に由来します。
これは体内でEPAやDHAに変換され血流の改善に作用してくれます。血管をしなやかに、血流はスムースとなり、血栓ができにくくしてくれます。(*´▽｀*)
血圧の安定、コレステロール値の改善などにも良く作用致します。
循環器系の働きを高め、脳卒中や心疾患などの成人病予防の強い味方なワケです。
毎日の食卓に、少しづつ取り入れて頂ければ良いと思いますが、厚生労働省が推奨する目安は2～2.4g程度が望ましいとされています。概ね、スプーン1杯位で考えて頂ければ充分では無いでしょうか。
オメガ３脂肪酸は、熱に弱い性質ですので、加熱調理には使用せずに、味付けや風味付けとして食べ物や飲み物に直接かけて召し上がって下さい。(*^▽^*)
ぜひ、健康食生活の構築にトライしてみてください。
（Ｒ８．６．９）
