鯵（あじ）
旬の鯵は脂がのっていちだんと美味しいと言われています。(*´▽｀*)
アジの健康に関するオススメポイントは、DHA、EPAという不飽和脂肪酸が豊富に含まれる点。これは、血液サラサラ効果が大きく期待されます。
血圧の安定、動脈硬化の予防などを促し、脳卒中や心疾患等の循環器系の疾病に繋がるリスクから私たちを守ってくれるのですね。(*'▽')
DHAは記憶力の向上や血中の中性脂肪を減らしてくれる効果も有りますので、健康のみならず美容やトータル的なQOLの向上をも得られるワケですね。(∩´∀｀)∩
アジには「マアジ」「ムロアジ」「シマアジ」などの種類があり、一般的にアジと呼ばれるものはマアジで、日本では古来より親しまれる定番の魚となります。
旬の新鮮なアジは、やはり刺身で頂くのがウレシイですね。脂がのってアジ本来のうま味を楽しめると思います。
アジを入手するときは、ぜひ、目やエラなどを観察し、新鮮なものを選んでください。
くすんだ色味やハリが無い感じの時は、鮮度が落ちているかも知れません。(;・∀・)
切り身の場合は表面全体にツヤやハリのある品を選びましょう。透明感のあるものが、より美味しそうに見えると思います。
美味しく、楽しく健康アップをしてみてください。
（Ｒ８．６．１５）
