きのこの秋
食欲の秋と言いますが、この時季に美味しい食材のひとつ「きのこ」。
美味しさもさることながら、きのこは健康と美容の強い味方となってくれるのです。
きのこに含まれる食物繊維。β‐グルカンという水溶性食物繊維は、血中のコレステロール値を抑制する期待が謳われます。
血中コレステロールが高くなると、高血圧、動脈硬化のリスクが高まります。これは、脳卒中や心疾患といった重大な循環器系疾患につながる見過ごせない状況です。コレステロール値の低下と安定を図ることで、未然に大きな疾病を回避することができるのです。
肉料理や乳製品など動物性脂質を多摂る食生活の方は、ぜひ、併わせて山森のきのこを取り入れてみてください。
また、きのこには不溶性食物背繊維も含まれており、こちらは腸の蠕動運動を促し便通を改善します。腸内環境が整い善玉菌優位になることで、自ずと痩せ体質へと変わり健康、美容度アップへとつながります。
ビタミンDが豊富であることも、おすすめポイントの一つとなります。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す栄養素ですが、とかく不足しがちでもあります。日光をよく浴びることで体内合成も得られますが、多忙な現代社会においては時間的な余裕もままなりません。積極的にきのこを食べて、補っていきたいですね。
その他、エネルギー代謝に必要なビタミンB群や、骨の発達に必要とされるリンなどもきのこには豊富に含まれています。
美味しくいただいて、美容と健康をアップしていきませんか？？
（R８．１１．５）
